La distillerie

Ubald, c’est la passion des spiritueux et l’amour de la terre. C’est l’histoire d’une rencontre entre des artistes authentiques et des agriculteurs innovateurs.

Fiers et déterminés, nous partageons avec vous notre amour envers notre domaine par le biais d’alcools fins produits à partir d’intrants de qualité supérieure. Ubald souhaite offrir la pureté, la constance et la mise en valeur du caractère unique de la matière première cultivée et récoltée au domaine, et ce, dans une optique durable et à l’échelle humaine.

Portée par quatre fondateurs, notre distillerie unit des passionnés de spiritueux, des perfectionnistes soucieux de la finesse des produits, et des artistes et agriculteurs protecteurs de leur domaine. 
Stéphan Dolbec, Hugo d’Astous, Josée Petitclerc et Pascale Vaillancourt ont un objectif commun : créer les meilleurs spiritueux au monde tout en faisant honneur à leurs racines.

Josée est une entrepreneure authentique, passionnée par le marketing, l’agriculture et les projets de développement qui permettent de mettre à l’avant-plan notre belle région et ses entrepreneurs. Elle est impliquée dans sa communauté et son réseau d’affaires et participe à leur évolution.

Stéphan est un entrepreneur passionné par l’agriculture. Il a développé plusieurs stratégies d’affaires pour permettre l’évolution de ses entreprises. C’est un joueur d’équipe respecté dans le milieu. Il possède un sens des affaires inné. À la distillerie, il veille à la qualité des matières premières, des premiers rayons du printemps jusqu’aux premières gelées d’automne.

Hugo est un bâtisseur passionné par la stratégie et le management. Érudit, il permet depuis plusieurs années l’amélioration des pratiques de gestion. Véritable agent de changement dans l’industrie, il participe à de nombreux projets d’amélioration. À la distillerie, il est responsable de tout le volet de conception, de design et de mise en place de l’usine de fabrication. 

Énergique, intuitive et organisée, Pascale sait mettre à profit son expérience pour mobiliser des équipes dans la réalisation de projets d’envergure. Elle a toujours en tête l’atteinte des objectifs. Sa soif de connaissances et son perfectionnisme lui permettent de créer le parfait mariage de saveurs, d’arômes et de couleurs. À la distillerie, Pascale est la créatrice des spiritueux et de tout ce qui se boit. Elle est aussi responsable des opérations et de la qualité du produit fini.