Ingrédients
- 1,5 oz de gin fin épicé Ubald
- 0,5 oz de vermouth sec
- 0,75 oz de purée de cerise
- 0,75 oz de jus de citron
- 0,5 oz de sirop simple
- un blanc d’oeuf
- une branche d’estragon
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un shaker.
- Secouer vigoureusement une première fois, sans glaçons (dry shake).
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement une autre fois.
- Double-filtrer dans un verre préalablement rafraîchi, à l’aide d’une passoire fine.
- Garnir avec une branche d’estragon.